Kẹo chuối cố đô đặc sản Huế

Đặc sản quà tặng
Đặc sản quà tặng

Kẹo chuối cố đô đặc sản Huế

Giá :
20.000 đ
Quy cách đóng gói :
Kẹo chuối là loại kẹo thường dùng trong dịp tết, đối với một số gia đình ở nông thôn, loại kẹo này còn dùng đãi khách trong lễ giỗ hay đám cưới..
  • Đảm bảo 100% về chất lượng.
  • Các sản phẩm đã được cấp chứng nhận An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm.
  • Giao hàng toàn Quốc, nhanh chóng tận nơi.
  • Phương thức thanh toán linh hoạt: Nhận hàng mới trả tiền (COD), Có hỗ trợ thanh toán qua VISA, Master Card.
  • Cam đoan hoàn tiền nếu không hài lòng về chất lượng sản phẩm.
  • Giao hàng miễn phí nội thành Đà Nẵng với đơn hàng từ 500.000VND trở lên.
  • Lưu ý: giá trên chưa bao gồm phí vận chuyển.

Hình ảnh thực tế

  • Kẹo chuối là loại kẹo thường dùng trong dịp tết, đối với một số gia đình ở nông thôn, loại kẹo này còn dùng đãi khách trong lễ giỗ hay đám cưới..

    Kẹo chuối là loại đẹo được dùng khá nhiều ở nông thôn vào dịp tết. Kẹo chuối là loại đẹo được dùng khá nhiều ở nông thôn vào dịp tết.
    Trời cuối năm se lạnh làm những đứa con xa quê như tôi càng cảm thấy nhớ nhà một cách da diết, nhớ nồi bánh tét mẹ nấu, nhớ món kẹo mà mẹ làm vào dịp cuối năm để đãi khách và để anh em chúng tôi nhâm nhi trong những ngày tết về.

    Đó là kẹo chuối, kẹo chuối được làm từ chuối xiêm chín, đây là một loại kẹo dân dã dẻo dẻo, dai dai, có hương vị đặc biệt của chuối khô, vị béo của dừa, bùi của đậu phộng, mè rang… có nhiều cách để làm loại kẹo này, ngày nay nhiều người dùng chuối xiêm chín quết hoặc xay thật nhuyễn cùng một số nguyên liệu khác rồi khuấy trên bếp. Cách này sẽ tiết kiệm thời gian và công sức hơn nhiều.

    Miếng chuối ép phơi khô vàng ươm
    Nguyên liệu để thực hiệm món này gồm:

    1kg chuối xiêm chín đã phơi khô cắt thành từng sợi nhuyễn

    Tùy vào sở thích ăn ngọt của mỗi người mà gia giảm lượng đường thích hợp, nhưng thường 1kg tương đương 1,2kg đường mía

    1 trái dừa khô

    Mè, gừng tươi cắt sợi, đậu phộng, một trái khóm (cũng có thể là nước cốt me chín, chanh)

    Chế biến món này cần một chiếc chảo to, diện tích chảo rộng sẽ hấp thu nhiệt điều hơn và cũng dễ khèo chuối hơn.

    Khèo chuối với lửa nhỏ, đặt chảo lên bếp, cho đường nước cốt dừa vào chảo, chỉ vắt ít nước cốt dừa thôi vì nhiều nước sẽ mất độ béo. Sau khi đường tan và sôi vài bận thì cho khóm đã cắt nhuyễn, gừng và chuối vào chung. Lý do để khóm vào vì chất chua của khóm sẽ giúp không làm lợi đường, xào liên tục và đều tay trên bếp và cho nhỏ lửa để tránh bị khét.

    Tùy vào sở thích của từng người mà xào lâu hay mau, thích ăn kẹo hơi mềm thì xào đến khi nào cảm thấy nặng tay chuối có độ dẻo, dính lại là được, còn muốn ăn kẹo chuối dẻo hơn, thì xào lâu một chút và chuối chuyển sang màu nâu đen. Càng xào lâu thì kẹo càng dẻo.

    Xào đến khi cảm thấy ưng ý thì cho chảo ra khỏi bếp, tiếp đó cho vani, đậu phộng rang sẳn làm sạch, và mè đã rang vàng vào.

    Nguyên liệu làm kẹo là chuối xiêm
    Dùng nilon trải ra mâm có thoa dầu để chuối không bi dính, sau đó cho chuối vào, cho vani, đậu, mè rang sẳn rắc lên mặt chuối để tạo độ béo và thơm, thêm một lớp nilon cũng có thoa dầu ở trên, tùy vào ý thích của mỗi người mà cán ra dày hay mỏng. Phải đợi chuối thật nguội rồi dùng dao cắt ra từng miếng vừa ăn.Sau khi cắt kẹo ra từng miếng nên dùng giấy kiếng hay túi nilon loại gói kẹo cắt ra từng miếng để gói từng viên kẹo. Cách làm này sẽ mất khá nhiều công phu nhưng đổi lại kẹo sẽ được giữ lâu hơn, trong đẹp mắt và vệ sinh hơn nhiều.

    Công việc gói kẹo chuối cũng khá thú vị đấy Công việc gói kẹo chuối cũng khá thú vị đấy. 
    Nếu người Bắc có thói quen nấu nồi bánh Trưng vào dịp tết thì nhà tôi có thói quen làm kẹo chuối vào dịp cuối năm. Đây là một loại kẹo không những mang hương vị đặt trưng và quen thuộc với người Việt.

    Ngày tết sum họp gia đình, chuyện trò vui vẻ, ăn một miếng kẹo chuối rồi uống một tách trà nóng, tinh thần thật sản khoái, thú vị và ấm lòng biết bao.

     

    Đặc sản mọi vùng miền Việt Nam đều có tại: 

    đặc sản quà tặng