Nem chua Thanh Hóa

Đặc sản quà tặng
Đặc sản quà tặng

Nem chua Thanh Hóa

Giá :
0 đ
Quy cách đóng gói :
(Gọi : 0931 550 669 để có báo giá)

Nem chua Thanh Hóa có rất nhiều loại, nhưng để tìm được 1 loại chuẩn, ngon và lá vừa phải thì không phải đơn giản, Đặc Sản Quà Tặng làm việc trực tiếp với nơi sản xuất để cung cấp đến quý khách 2 loại sau:
- Loại kích thước trung bình: 50.000VND/1 chục
- Loại lớn: 75.000VND/ 1 chục
Nem chua là món ăn sử dụng thịt lợn, độ lên men của lá và thính gạo để ủ chín, có vị chua ngậy đặc trưng. Hiện nay ở Việt Nam nem chua được coi như một sản vật phổ biến tại nhiều địa phương, nhưng vùng quê làm nem ngon nhất vẫn là Thanh Hóa.
  • Đảm bảo 100% về chất lượng.
  • Các sản phẩm đã được cấp chứng nhận An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm.
  • Giao hàng toàn Quốc, nhanh chóng tận nơi.
  • Phương thức thanh toán linh hoạt: Nhận hàng mới trả tiền (COD), Có hỗ trợ thanh toán qua VISA, Master Card.
  • Cam đoan hoàn tiền nếu không hài lòng về chất lượng sản phẩm.
  • Giao hàng miễn phí nội thành Đà Nẵng với đơn hàng từ 500.000VND trở lên.
  • Lưu ý: giá trên chưa bao gồm phí vận chuyển.
Đang xem Nem chua Thanh Hóa

Nem chua Thanh Hóa

Đặc sản Thanh Hóa
0 đ

Đặc sản Thanh Hóa tương tự

Hình ảnh thực tế

  •  

    Hiện nay ở Việt Nam nem chua được coi như một sản vật phổ biến tại nhiều địa phương, nhưng vùng quê làm nem ngon nhất vẫn là Thanh Hóa.

     

    Nem chua Thanh Hóa ngon là tổng hợp hòa quyện giữa vị thơm ngon và béo ngậy của thịt, sự lên men của lá ổi, sung, và đinh lăng để ủ chín tạo đủ mùi vị chua, vị đậm đà của gia vị vừa phải … Thành phẩm nem chua màu hồng, cầm chắc tay và thơm bùi vị các loại lá nữa.

     

     

    Tuy nhiên với nguồn nguyên liệu có sẵn và đa dạng như hiện nay bạn cũng có thể tự tay làm những chiếc nem chua ngon tuyệt để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức. Đặc sản quà tặng sẽ chia sẻ với các bạn cách làm nem chua Thanh Hóa cực ngon tại chính căn bếp xinh xắn của mình. Không những vẫn giữ được mùi vị đặc trưng của nem mà còn rất giống với vị đặc trưng cũng như kiểu cách của nem Thanh Hóa nữa đấy, nào cùng trổ tài vào bếp nhé!

     

    Nguyên liệu làm nem chua

     

    – Lá chuối: Đây là một trong những nguyên liệu không thể thiếu để gói nem, tốt nhất bạn nên chọn lá chuối ngự vừa xanh vừa dầy, vì trong quá trình vận chuyển hay lưu giữ nem vẫn tiếp tục lên men cho đến khi “chín” ăn được.

    – Lá đinh lăng (hoặc lá ổi)

    – Giấy bóng: Dùng để bọc thân nem nếu muốn bảo quản dài ngày (Nếu bạn làm với lượng vừa đủ để dùng luôn thì có thể không cần)

    – Dây chun: Dùng để buộc nem khi gói xong

    – Tỏi (thường là 2 củ): Dùng để thái lát mỏng, cho kèm vào nem, nhiều hay ít tùy khẩu vị của từng người

    – Ớt: Lượng ớt cũng có thể ít hay nhiều tùy theo sở thích ăn cay của bạn

    – Thịt lợn: 1 kg (Tốt nhất nên chọn thịt nạc mông)

    –  Bì lợn: 200 gr

    – Thính gạo: 100 gr

    – Phụ gia khác: Đường, muối, hạt tiêu, nước mắn cốt cá, bột năng (để tạo độ giòn rắn và kết dính cho nem)

     

    Cách làm nem chua Thanh Hóa

     

    Bước 1

     

    Thịt nạc đem giã, xay nhuyễn (chú ý xay khi thịt vẫn còn hơi nóng phả ra). Tuyệt đối không thể để thịt nguội, xay khi thịt còn nóng mới tạo độ bóng cũng như sự kết dính cho nem trong quá trình ủ lên men. Nếu bạn dùng thịt còn tươi để làm nem, được mua ngay khi vừa mổ lợn thì khi nem chín sẽ có màu hồng, nem kết dính chắc chắn hơn, sẽ có mùi thơm và vị ngọt đặc trưng.

     

     

    Bước 2


    Cạo lông cho bì lợn (làm nem chua phải cạo lông bì lợn chín - ra chợ hỏi mua để người bán hàng họ bán cho nhé). Như thế lông mới sạch và những mùi hôi trên da lợn cũng hết. 
    Bì lợn rửa sạch, cho vào nước sôi trần chín, sau đó cạo hết phần lông bên ngoài. (Phải cạo lông chín, như thế lông mới sạch và khử hết mùi hôi của bì lợn).
    Bì lợi sau khi đã làm sạch sẽ tiến hành thái sợi thật nhỏ.


    Bước 3


    Trộn hỗn hợp thịt và bì lợn: Cho thịt và bì lợn vào một cái tô lớn, cho thêm một chút muối, đừng, bột ngọt, nước mắm cốt cá, tỏi, ớt, hạt tiêu tiêu, thính và bột năng vào trộn thật đều (Chú ý cho lượng gia vị vừa phải, không nên quá nhiều để tránh nem chua bị nồng mùi).

     


    Bước 4


    Hỗn hợp sau khi đã trộn đều các gia vị thì đem chia thành những mảng nhỏ có độ dài khoảng 7cm và to bằng ngón tay cái để đóng gói (Bạn cũng có thể làm cái nem to như gói giò lụa tùy theo sở thích).

     

     

    Bước 5

    Dùng lá đinh lăng (lá ổi) quấn lại bên ngoài, tiếp đó lấy lá chuối bọc 6 – 7 lớp và dùng dây chun buộc lại.


    Bước 6

    Sau khi đã hoàn tất, bạn đem nem để vào nơi thoáng mát từ 3-5 ngày là nem chín, khi đó có thể đem ra ăn được.

     

     


     

     

    Đặc sản mọi vùng miền Việt Nam có tại: 

    đặc sản quà tặng