Mứt quật Hội An

Đặc sản quà tặng
Đặc sản quà tặng

Mứt quật Hội An

Giá :
60.000 đ
Quy cách đóng gói :
Quê hương của quật, nên Hội An cũng nổi tiếng với món mứt quật dân dã. Làm mứt quật là một quá trình công phu nhưng cũng đầy hào hứng đối với chị em nội trợ: từ lựa chọn những trái quật tươi mơn mởn trên cành, tỉ mẩn gọt lớp vỏ mỏng, lấy hạt và rim thành mứt. Những thẩu mứt quật thành phẩm có màu vàng óng trong trẻo của nước đường kết tinh, nhìn chỉ muốn ăn ngay. Các loại mứt quật cũng phong phú theo sở thích của mỗi người: mứt quật khô, mứt quật ướt, mứt quật để vỏ… Mứt quật chua chua ngọt ngọt còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, trị ho và một số loại bệnh khác
  • Đảm bảo 100% về chất lượng.
  • Các sản phẩm đã được cấp chứng nhận An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm.
  • Giao hàng toàn Quốc, nhanh chóng tận nơi.
  • Phương thức thanh toán linh hoạt: Nhận hàng mới trả tiền (COD), Có hỗ trợ thanh toán qua VISA, Master Card.
  • Cam đoan hoàn tiền nếu không hài lòng về chất lượng sản phẩm.
  • Giao hàng miễn phí nội thành Đà Nẵng với đơn hàng từ 500.000VND trở lên.
  • Lưu ý: giá trên chưa bao gồm phí vận chuyển.

Hình ảnh thực tế

  • Đối với mỗi gia đình người Việt, mứt là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết. Đi chúc tết, hỏi thăm sức khỏe, uống với nhau ly trà nóng và thưởng thức hương vị kẹo mứt đã trở thành nét đẹp văn hóa bao đời nay. Từ người già cho đến trẻ con, không ai có thể cầm lòng trước vị ngọt thanh và màu sắc của các loại mứt, Mứt quật vì thế trở thành món đặc sản không thể thiếu của người dân Hội An trong những ngày Tết cổ truyền dân tộc.

    mứt quật hội an

    Không có truyền thống lâu đời như làng bánh An Lạc, nhưng những người làm mứt quật tại Hội An cũng đang dần đưa sản phẩm này trở nên quen thuộc với người tiêu dùng. Phần lớn các hộ sản xuất mứt quật tập trung ở phường Minh An với con số lên đến hàng chục cơ sở. Do nằm ở khu trung tâm phố cổ với lượng khách du lịch đông đảo nên sản phẩm làm ra càng dễ được tiêu thụ hơn. Một số hộ làm mứt quật ở đây cho biết, dù chỉ để trên kệ trước nhà bán lẫn với hàng tạp hóa nhưng một ngày bình thường có khi họ bán được vài chục ký mứt cho khách vãng lai.
    Khoảng cuối tháng 10, khi quật bắt đầu rộ thì nhiều hộ dân tại đây cũng bắt đầu thực sự bước vào mùa làm mứt. Chị Khưu Thị Kim Cúc – một người làm mứt quật tại đây cho hay, chị chỉ sản xuất thủ công nhưng mỗi năm tính ra cũng làm vài tấn quật. Nhiều khách hàng tiêu thụ mứt của chị xong thấy ngon và lạ miệng nên còn đặt hàng để gửi sang Mỹ, Canada, Úc,… Quật để sản xuất ra mứt không phải là quật kiểng mà là quật vườn chín đều, không mềm nhũn mới gọt được, vì thế nhiều lúc khách có nhu cầu mà tìm không ra nguyên liệu để sản xuất.

    Đặc Sản Quà Tặng giới thiệu đến bạn một trong những công thức làm mứt quật Hội An:
    Nguyên liệu chính:

    1. Quất chín vàng
    2. Đường kính trắng
    3. Phèn chua, vôi khô
    4. Muối tinh

    Các bước thực hiện như sau:

    1. Quất rửa sạch để ráo nước. Khứa quả quất thành 5-6 múi rồi ấn cho ra bớt nước và hạt. Rửa quất xong để héo chừng 1 hôm rồi mới làm thì múi quất sẽ không bị vỡ. Sau khi thu được nước bạn gạn bỏ hết hạt, để nước riêng sang 1 bên nhé.
    2. Cho quất vào nồi ngâm ngập với nước vôi trong 4-5 giờ. Cứ 1 lít nước thì hòa 4-5g vôi khô, để thật lắng cặn lấy phần nước trong ngâm quất (thường thì hòa vôi từ hôm trước để 1 ngày, hôm sau thu nước trong bên trên). Nếu dùng vôi đã tôi mua ngoài hàng trầu cau thì tỷ lệ gấp 1,5 lần so với vôi khô. Ngâm vôi trong giúp cho miếng quất cứng hơn, khi xào sẽ không bị nát. Sau khi ngâm xong với nước vôi thì đổ ra rổ, rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch.
    3. Đun nước sôi, cứ 1 lít nước dùng 5g phèn chua giã nhỏ hòa vào. Khi nước sôi thì cho quất vào, tắt bếp và đậy vung chừng 5-7 phút. Rồi đổ ra xả dưới vòi nước lạnh rửa thêm lần nữa, sau khi rửa xong bạn ấn dẹp lại lần nữa cho quất ra bớt nước. Lấy phần quất bạn có được đem cân, 1kg quất dùng 600g đường thì có vị ngọt vừa phải, nếu ăn ngọt hơn bạn có thể tăng thêm thành 700g. Cho đường vào chảo cùng vài thìa nước đun đến khi đường sôi thì không khuấy nữa, tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi đường có thể kéo sợi thì cho quất vào xào 2-3 phút. Khi cho quất vào thì thêm 10 thìa canh nước cốt quất và 1 nhúm muối tinh.
    4. Đun xong bạn vớt quất ra bát để riêng. Sau đó tiếp tục đun đường. Đến khi nhỏ giọt đường vào bát nước lạnh không thấy tan thì cho quất vào xào tiếp. Xào đến khi quất lên màu trong và đẹp thì tắt bếp.
    5. Để nguội, sau khi xào xong nếu trong chảo vẫn còn nước thì bạn vớt quất ra, dàn đều ra đĩa cho đến khi nguội hẳn rồi cất đi nhé!

    mứt quật hội an

    Như chúng ta đã biết, quật là loại trái cây rất giàu vitamin C vì thế món mứt này không chỉ có tác dụng kích thích tiêu hóa, làm ngon miệng, chữa ho mà còn giúp giải rượu bia sau những giây phút quá chén với bạn bè trong ngày xuân. Trong tiết trời se se lạnh của những ngày đầu xuân mà nhấm nháp món mứt quật, với vị chua chua, the the và thơm của quật, cộng với vị ngọt của đường khi ăn vào cùng uống ly trà nóng sẽ cho ta một cảm giác ấm nồng khó tả. Ngày nay trên thị trường có nhiều loại bánh kẹo đóng gói, trong đó có những loại không rõ nguồn gốc, nhãn mác, vì thế với món mứt quật dân dã nhưng rất ngọt ngào hương vị phố Hội, mọi người yên tâm đãi khách món đặc sản mà không ai có thể từ chối. Đối với du khách, nếu có dịp đến Hội An trong những ngày gần Tết, có thể mang về những thẩu mứt quật để làm quà Tết thì thật giá trị.

     

    Đặc sản mọi vùng miền Việt Nam có tại: 

    đặc sản quà tặng